Дане блюдо цілком може стати ідеальним десертом - дуже смачним, дивно корисним за рахунок використання в його складі овочів і фруктів (моркви, яблук, родзинок), ну і не занадто калорійним. Така запіканка дуже сподобається дітям, які частенько не дуже-то охоче їдять корисні продукти, але зате обожнюють солодощі!

Для приготування запіканки солодкої на основі моркви і рису вам будуть необхідні наступні складові: 300 грамів моркви, півлітра молока, 200 грамів рису, приблизно 100 грамів цукру, 300 г яблук (солодких сортів), 100 грамів родзинок, половина пачки вершкового масла, три курячих яйця, а ще ванільний цукор або ванілін за смаком і близько 50 г панірувальних сухарів.

Промитий рис залити молоком, після чого зварити його до стану в'язкої разваристой рисової каші. Моркву треба натерти на крупній тертці, яблука очистити і нарізати невеликими кубиками, родзинки залити окропом, а через деякий час всю воду злити. Відокремити білки від жовтків і збити їх (додавши зовсім невелику щіпку солі) до стану піни.
Вже злегка остигнула рисову кашу необхідно змішати з вершковим маслом, цукром-піском, ванільним цукром і яєчними жовтками, а також морквою, яблуками і родзинками. Далі обережно ввести з отриману масу збиті білки і перемішати.
Підходящу форму слід змастити маслом, щедро посипати сухарями і викласти в неї суміш для запіканки, після чого відправити форму в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 35-45 хвилин.
Подавати запіканку можна як гарячою, так і холодною - однаково смачно!