Такий незвичайний і незвичний для страв нашої кухні за своїм складом і смаком салатик з такою ж оригінальною назвою "Табуле" є традиційним для арабської кухні. Головною особливістю такого салату є поєднання крупи з зеленню і томатами, блюдо це може використовуватися як закуска і навіть як окремого основного блюда (наприклад, на вечерю).

Ну а для того, щоб приготувати арабська салат "Табуле" знадобиться наступний набір складових: половина склянки булгуру (пшеничної крупи), 250 мілілітрів води, три помідори середніх розмірів (це близько 300 грамів), 50 грамів свіжої зелені петрушки, 50 г зеленої цибульки, ну а крім цього, п'ять столових ложок оливкової олії, чверть чайної ложечки солі, половинка лимона, м'ята і кінза.

необхідно закип'ятити Воду, засипати крупу і, проваривши буквально кілька хвилин, укутати і залишити приблизно на 35-40 хвилин. Помідори потрібно нарізати зовсім невеликими кубиками, вимиту зелень петрушки дрібно порубати. Всі підготовлені інгредієнти змішати в глибокій салатнику.
Приготувати заправку для салату змішавши оливкова олія, свіжовичавлений сік половинки лимона і сіль, полити салат отриманої заправкою і перемішати, після чого прибрати блюдо в холодильник на кілька годин.
При подачі салат слід знову перемішати і прикрасити свіжою м'ятою і кінзою.