Смак спагетті значно виграє, приправлений різноманітними пряними соусами. Зокрема, звичне блюдо можна подати з оригінальним томатним соусом. Смак кориці привносить у нього легку екзотичну і дуже ароматну нотку.
Необхідні продукти. 500 гр стандартних спагеті, 1 кг стиглих помідорів (соковитих і солодкуватих без кислинки), 2 репчатых цибулини, чайна ложка кориці, 5 столових ложок будь-якого рослинного масла, 5 лаврових листків, сіль, розмелений перець - чорний, білий і червоний за смаком.
Приготування. Помідорчики на 3-5 хвилин занурити в окріп, щоб очистити від шкірки, потім подрібнити в блендері з корицею, сіллю і перцем. Цибулинки нарізати як можна більш тонкими півкільцями. У сотейнику нагріти масло, в якому цибулю обсмажити до золотистого кольору, кинути лавровий лист, вилити збиту і приправлену томатну м'якоть. Перемішати і довести на мінімальному нагріві (15 хвилин) до загустіння, періодично розмішуючи. Паралельно за всіма правилами зварити, не разваривая, спагетті. Відкинути, розподілити по тарілках і відразу ж заправити соусом.