Як тільки вишня набирає справжню стиглість, приходить час не тільки варити з неї варення, але і пекти смачні пироги. Нічого зайвого - тільки розсипчасте пісочне тісто і вишнева начинка. Трохи теплий, пісочно-вишневий пиріг стане улюбленим блюдом для літніх домашніх посиденьок.
Необхідні продукти. Для тесту: половина пачки (125 гр) маргарину, 2 склянки борошна, половина чайної ложки солі, 3 столові ложки цукру, 3-5 столових ложок холодної кип'яченої води. Для начинки: 500 гр вишні, половина склянки цукру.
Процес приготування. Тісто. Маргарин необхідно попередньо заморозити в морозилці. Змішати борошно, сіль і цукор, маргарин натерти, перемішати руками в крихту. Додавати поступово воду, замішуючи еластичне тісто. Включити духовку. Руками, придавлюючи, розподілити тісто по круглій формі (25 см діаметр), формуючи бортики в 1-2 див. Начинка: вишню вимити, видалити кісточки, рівномірно розкласти по тесту, засипати цукром. Поставити в нагріту до 180 ° с духовку. Випікати до моменту, як підрум'яняться бортики з тіста.