Літо вже можна сказати майже на порозі, ну а всілякі свіжі овочі вже давненько з'явилися на прилавках магазинів і на ринках, так що такий чудовий літній і повний різноманітних вітамінів та інших корисних речовин салатик, який крім усього перерахованого ще й дуже яскраво і апетитно виглядає, так і за смаком сподобається абсолютно всім, можна (і навіть потрібно) готувати і до урочистих випадках, і на кожен день.

Інгредієнти, які будуть необхідні для приготування річного салату з капустою брокколі та іншими овочами: 400 г броколі, чотири помідора середніх розмірів, одна головка червоної цибулі, три зубчики часнику, 100 г копченого бекону, 200 грамів сиру, дві столові ложки лимонного соку, чотири чайних ложки столової гірчиці, дві столових ложки винного оцту (можна використовувати також і яблучний), 100 мл оливкової олії, червоний і чорний мелений перець і сіль.

Капусту брокколі слід розібрати на невеликі суцвіття, вимити і опустити на кілька хвилин у киплячу воду, після чого відразу ж остудити холодною водою і відкинути на друшляк. Бекон порізати тоненькими смужками і злегка обсмажити на сковороді до хрусткого стану. Лук очистити і порізати півкільцями, вимиті помідори нарізати великими скибочками, а сир порізати невеликими кубиками.
У глибокому салатнику потрібно змішати всі підготовлені продукти, а потім заправити отриманий салат сумішшю оливкової олії, соку лимона, гірчиці, оцту (винного або яблучного), а також посолити і поперчити страву, обов'язково додати подрібнений часник і ретельно перемішати.