Пироги з яблуками - досить проста, але завжди користується успіхом випічка. Яблука завжди доступні в якості начинки, аромат ж яблучного пирога наповнять весь будинок справжнім сімейним затишком, об'єднуючи всіх домашніх за чаюванням. Пропонований яблучний пиріг-"переверт" гідний стати прикрасою солодкого столу, так і фірмовим блюдом господині.
Для тесту знадобиться: 2 склянки борошна, 3 ст ложки охолодженого вершкового масла, підлогу чай ложки солі, півсклянки кип'яченої води.
Для начинки необхідно: 1 кг яблук сорту антонівка або семеринка, 1 склянку цукрового піску, 2 ст л цукру для посипання, 1 чай л кориці, 1 ст л замороженого вершкового масла.
Приготування:
Для тіста: порубати борошно з вершковим маслом. Влити солону охолоджену воду, замісити тісто, при необхідності підсипаючи борошно. Прибрати на 2 години в холодильник.
Для начинки: півсклянки цукру перетворити на карамель, гріючи на сковороді в 1 ст л води. Вилити у форму для випічки. Розподілити зверху нарізані рівними шматочками очищені яблука. Присипати корицею, цукром і здрібненим маслом. Розкачати тісто розкачати в коло товщиною в 3 мм Накрити яблука і загнути краї вниз, оформивши красивим обідком. Поставити в нагріту до 200 С духовку, випікати 30-40 хвилин. Перші 10 хвилин запікання застелити фольгою. Витягнути пиріг, дати постояти 5 хв і перевернути на тарілку, застелену папером для випічки.