Виявляється таке всім відоме і улюблене багатьма ласощі, як "Пташине молоко" цілком може бути приготовано не тільки у вигляді смачних цукерок або тортів, але і охолодженим - у вигляді чудового морозива, яке поєднує в собі смаки вершкового пломбіру і ніжного молочного суфле і покрите зверху шаром темного шоколаду. Чудовий і просто приголомшливо смачний холодний десерт!

Для того, щоб приготувати морозиво "Пташине молоко" вам будуть потрібні такі продукти: 500 мілілітрів натуральних вершків (20-відсоткових), один літр молока, дві склянки цукрового піску, одна банка згущеного молока, пачка (200 г) натурального вершкового масла, 50 грамів желатину, пакетик ваніліну і дві плитки темного шоколаду.

Желатин слід попередньо розмочити у половині склянки прохолодної води, а через деякий час підігріти суміш до розчинення желатину. Молоко потрібно перелити в каструлю відповідного розміру з товстим дном, додати до нього цукровий пісок і ванілін, все розмішати і злегка прогріти до тих пір, поки цукор не розчиниться (але сильно не нагрівати). Далі з'єднати молочну суміш з желатином і охолодженими вершками і збивати суміш міксером протягом 15-20 хвилин, після чого остудити масу.
Згущене молоко слід змішати з охолодженим маслом, нарізаним шматочками до отримання пишної маси, після чого її необхідно буде змішати з вже охладившейся молочно-вершковою сумішшю і знову збити вже всі разом і отримане суфле відправити в морозилку на кілька годин.
Прямокутну форму потрібно застелити пергаментом і потім щедро змастити розтопленим шоколадом дно і боки форми. Суміш для приготування морозива вийняти з морозилки і знову збити, після чого викласти рівним шаром у форму на остиглий шоколад і зверху покрити шаром шоколаду. Форму з морозивом прикрити зверху плівкою і відправити у морозильну камеру до повного застигання. При подачі морозиво вийняти з форми, зняти пергамент і порізати на порції.