Найчастіше господині для приготування страв з печінки використовують яловичу або курячу печінку. Однак і свиняча печінка не менш корисна і смачна.

Можна з неї приготувати і салати, і згасити, і зробити чудовий паштет. Готується він відносно легко і швидко. Для його приготування краще всього мати блендер або ж можна обійтися звичайною м'ясорубкою.

Інгредієнти:

Свиняча печінка - близько одного кілограма;
Цибуля ріпчаста - пару великих головок;
Часник - три або більше зубків;
Масло вершкове - двісті грамів;
Лавровий лист, перець запашний горошком і чорний горошком, сіль-одна чайна ложка чебрецю.

Процес приготування:

Для початку печінку промивають, а потім кладуть у каструлю, додають лавровий лист, перець і трохи солять. Все це залити водою і варити до повної готовності печінки.

Окремо спасерувати часник з цибулею, додати чебрець.

Печінку змолоти у блендері або м'ясорубці разом з цибулею і часником. Краще пропустити кілька разів. Потім додати м'яке масло вершкове, поперчити і посолити. Перекласти в піалу і залити зверху розтопленим вершковим маслом. Прибрати в холодильник.

Приємного апетиту!