Красива і смачна пікантна закуска для святкового фуршетного столу. Гострий сирний смак дуже добре поєднується з солодкістю винограду і горіховим присмаком авокадо, гармонуючи з тонкою ноткою вишневого аромату естрагону.
Необхідні продукти: 2 плоду авокадо, 1 лимон, 250 гр сиру рокфор, 2 столові ложки вершкового масла, 1 столова ложка білого сухого вина, 4 столові ложки сметани, 1 чайна ложка подрібненого листя естрагону (тархуну), 1 чайна ложка меленої паприки, 1 чайна ложка меленого чорного перцю, склянку ягід зеленого винограду без кісточок.
Процес приготування: авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку, почистити шкірку. М'якоть нарізати великими кубиками (2х2 см). Рівномірно побризкати її лимонним соком, щоб запобігти потемнінню.
ретельно Розім'яти сир виделкою, додати розм'якшене масло, вино, естрагон і сметану, паприку і перець. Все дуже добре перемішати.
На широкому плоскому блюді розкласти кубики авокадо, на кожен акуратно викласти сирну масу. Зверху шпажкою прикріпити виноградину, проткнувши все наскрізь.