Такі цукерки виходять дивно ніжними з приголомшливим смаком, чимось віддалено нагадує цукерки "Пташине молоко" - вони буквально тануть у роті! Морозиво використовується пломбір, але за бажанням можна вибрати будь-яке інше, в цьому випадку смак цукерок стане ще оригінальніше.

Отже, список необхідних для приготування таких цукерок інгредієнтів: 120 грамів морозива (пломбіру), два яєчних білка, одна їдальня ложка цукрового піску, одна столова ложка желатину, близько 50 мілілітрів води, 50 грамів вершкового масла, а також три чайних ложки цукрової пудри.

Желатин необхідно спочатку замочити у воді на якийсь час (приблизно 30 хвилин), ну а потім підігріти суміш води і желатину на водяній бані, але ні в якому разі не кип'ятити суміш, а після всипати цукровий пісок і почекати поки він повністю розчиниться.
Яєчні білки слід збити до стану густої піни, після чого додати до них цукрову пудру.
М'яке вершкове масло розмішати і збити з морозивом.
До збитим білків акуратно влити суміш желатину і цукру, а потім додати суміш морозива, вершкового масла і потім вже всі разом слід збити.
Цукеркову масу розлити у відповідні формочки і охолоджувати протягом години-двох в холодильнику.