Рецепт такою незвичайною приголомшливою закуски є досить елітним, правда запропонований варіант приготування трішечки спрощено, але все-таки на інгредієнтах економити не варто, особливо на використовуваних в приготуванні страви спиртних напоях - їх краще вибрати дорожче і якісніше.

Для приготування 15 штучок таких закусочних цукерок з курячої печінки вам будуть необхідні такі складові: 280 грамів курячої печінки, 50 мл портвейну, 20 мл коньяку, мускатний горіх, перець і сіль, 85 грамів вершкового масла, 300 мл солодкого десертного вина, 7 грамів желатину, 10 г сушених білих грибів, 10 грамів фундука, велика морська сіль.

Печінка необхідно замаринувати в суміші портвейну і коньяку з додаванням мускатного горіха, а також солі і перцю і залишити на дві години. Потім запекти її в духовці при температурі 140 градусів протягом приблизно 30 хвилин і подрібнити за допомогою блендера разом з маслом. Десертне вино спочатку потрібно випарувати до половини об'єму і з'єднати з попередньо замоченим у воді желатином.
Невеликі формочки наповнити паштетом з курячої печінки, а зверху влити трохи (півтори-дві столові ложки) желе з вина і відправити на холод до застигання маси.
Тим часом сухі гриби і фундук подрібнити до стану крихти і обсипати такий паніровкою вже застиглу закуску.