Звичайно "відбивними" такі своєрідні рибні котлетки можна назвати з великою натяжкою - все-таки відбивати нічого і не потрібно. Блюдо виходить напрочуд ніжним і з приголомшливо чудовим смаком, рибні "відбивні" просто тануть у роті! Приготуйте, не пошкодуєте!

Для того, щоб приготувати рибні "відбивні" вам будуть потрібні наступні інгредієнти: половина кілограма філе минтая (або іншої риби), одна досить велика головка ріпчастої цибулі, одне сире яйце, п'ять столових ложок майонезу, приблизно три столові ложки борошна (або трохи більше), а крім цього сіль, чорний мелений перець та інші спеції до риби за вашим смаком, рослинна олія для смаження.

Ріпчасту цибулину потрібно почистити і подрібнити, а потім обсмажити на рослинному маслі до золотистого кольору. Рибне філе необхідно дуже дрібно порізати або порвати на невеликі волокна руками.
Змішати подрібнене філе з обсмаженою цибулею, додати до суміші сире яйце, майонез і борошно, отриманий фарш добре перемішати і додати до нього сіль, перець та інші спеції на ваш вибір. Викладати фарш на гарячу сковороду з допомогою ложки і обсмажувати з двох боків до утворення рум'яної скоринки.