Багато з хазяєчок, коли-небудь готували качку знають, наскільки це клопіткий процес. Потрібно добре постаратися, щоб вона вийшла смачна і з хрусткої скоринки. Качка, приготована за цим рецептом, вдало підійде до будь-якого святкового столу.

Інгредієнти:

Качка - одна тушка;
Куряча грудка - сімсот грамів;
Спеції, часник;
Чорнослив - сто п'ятдесят грамів.
Часник - кілька зубків.

Процес приготування:

Спочатку качку треба ретельно промити, після злегка обсушити. Потім треба видалити з качки хребет і практично всі кістки, залишивши тільки кісточки в качиних ніжках і крилах. Качку распластать, поперчити і присолити, присипати спеціями, потім покласти в пакет і дати промаринуватися цілу добу.

Потім виймаємо промаринованную качку і начиняємо її цілими шматками курячої грудки і чорносливом. Після цього качине черевце треба зашити.

Скласти готову качку в рукав для випічки, швом вгору. Готується така качка в духовій шафі при температурі 170 градусів близько двох годин, може і більше, все залежить від качки, чим вона старша, тим довше готується.

Качку витягнути з пакету і викласти на блюдо. прикрасити.

Приємного апетиту!