Для приготування смаженої свинини з овочами вам будуть потрібні такі інгредієнти:

виною карбонад - п'ять скибочок;
Жир - дві столові ложки;
Лук - дві головки;
Бульйон - три склянки;
Кмин;
Картопля - вісімсот грам;
Помідори - шість штук;
Квасоля - чотири стручки;
Мелена паприка;
Зелень;
Сіль, перець - за смаком.

Приготування:

1. М'ясо злегка відбийте, обсмажте в розігрітому жирі з обох боків до утворення світло - золотистої скоринки, посипте сіллю і чорним меленим перцем, викладіть на плоске блюдо і тримайте в теплому місці.

2. У тому ж жирі підрум'яньте цибулю, нарізану кільцями, налийте гарячого бульйону і покладіть картоплю, розрізаний навпіл. Скибочки м'яса покладіть поверх картоплі і засипте зверху нарізаними стручками квасолі, помідорами, приправами.

3. Тушкуйте під кришкою на слабкому вогні, а потім в духовці до готовності.

4. Готове м'ясо викладіть на підігріте блюдо, навколо розкладіть овочі, соус подайте в соусниці. Зверху посипте нарізаною зеленню петрушки або кропу.

На гарнір можна подати солоні огірки або салат з маринованих яблук.