Щоб телячу печінку приготувати по-бразильськи знадобляться наступні інгредієнти (розраховано на дві порції):

Теляча печінка - двісті п'ятдесят грам;
Біле вино - половина чарки;
Лимон - одна штука;
Цибулина - одна штука;
Майоран - половина чайної ложки;
Лавровий лист - половина аркуша;
Рослинне масло - три столові ложки;
Банан - один;
Сіль - половина чайної ложки;
чорний Перець - на кінчику ножа.


Приготування:

1. Приготуйте маринад: для цього змішайте вино, сік, вичавлений з половини лимона, цибулю, натерту кашку, майоран, лавровий лист, перець і сіль.

2. Печінку промийте, видаліть плівочки, обсушіть і наріжте тонкими скибочками. Покладіть в маринад і маринуйте протягом години.

3. Промариновані скибочки печінки обсмажте в гарячому рослинному маслі, додайте маринад і дожаривайте на малому вогні ще протягом трьох - чотирьох хвилин.

4. Незадовго до закінчення смаження додати розім'яту банан, збризніть лимонним соком, акуратно перемішайте і відразу подайте на стіл з білим хлібом або відварним рисом.