Присутність різних видів зелені в нашому раціоні служить запорукою гарного здоров'я і стійкості до різних захворювань. На жаль, така корисна зелень, як кріп, петрушка, селера та інші не можуть зберігатися досить довго, але існують різні хитрощі, до яких вдаються хазяєчки, що надати свіжість і привабливість зелені.

Деякі поради, які можуть допомогти в цьому питанні:

Щоб знову надати свіжість зелені петрушечки, кропу, селери необхідно покласти її в підкислену воду холодну на одну годину. Воду необхідно підкислити оцтом, в розрахунку на половину склянки води взяти одну чайну ложечку оцту 9 %. При цьому способі є один мінус, корисних речовин та вітамінів стане у такий зелені менше.

Зберегти подовше зелень петрушки, кропу навіть у жаркий час допоможе, якщо її скласти в суху баночку, яка щільно закрита. Зелень при цьому теж має бути без крапельок води, треба її трохи просушити.

Щоб досягти кращого аромату зелені петрушки необхідно її промити в теплій воді, а не в холодній.

Якщо листя салату трохи зів'яли, то освіжити їх допоможе, якщо промити або потримати їх приблизно п'ятнадцять хвилин в теплій водичці.

Якщо зелень овочів зів'яла, то необхідно її спочатку опустити в гарячу, а потім у холодну воду.