Оригінальну закуску можна приготувати з курячої печінки. Досить буде приготувати омлет, зробити начинку з печінки - і закуска готова.

Інгредієнти:

Печінка куряча - приблизно п'ятсот грамів;
Цибуля ріпчаста - п'ять або шість головок;
Яйця курячі - шість штук;
Майонез - шість десертних ложок;
Масло вершкове - сто п'ятдесят грамів;
Часник - три зубчики.

Порядок приготування:

Печінка необхідно промити і скласти в невеликій сотейничек, додати нарізану ріпчасту цибулю і влити трохи олії і протушкувати печінка приблизно десять хвилин, кришечка повинна бути закрита. Після цього кришку прибираємо і даємо випарується практично всієї рідини, залишаємо лише приблизно пару ложечок супових.

Необхідно яйця курячі і майонез збити, можна додати трохи борошна і приготувати з цієї маси омлет. Для цього на застелений папером для випічки деко виливаємо омлетну масу і випікаємо в духовці приблизно десять хвилин.

Готову печінку потрібно подрібнити, додати розм'якшене масло вершкове, присолити і поперчити, все вимішати, додати перетертий часник і вимісити печінкову масу.

Після цього на спечений омлет акуратно викладаємо перемелену печінку і скручуємо в рулет. Загортаємо в рулет плівочку і прибираємо на холод приблизно на пару годин. Приємного апетиту.