Хочу вам запропонувати рецепт абсолютно незрівнянного крем-супу з печерицями, який завжди буде доречний на святковому столі, хоча, якщо ви любите побалувати себе смачною їжею, то і в звичайний день він теж буде до речі.
Примітно те, що, незважаючи на свою вишуканість і пікантність, цей крем-суп зовсім не складно приготувати. Та й продукти, необхідні для нього, цілком доступні. Тому, якщо є бажання приємно здивувати гостей або влаштувати романтичну вечерю, то можете сміливо скористатися рецептом крем-супу з печерицями.

Крем-суп з печерицями

На 2-4 порції вам знадобляться:

Печериці - 900+ р
Вершки (жирність 33%) - 400 г
Сіль - за смаком
Масло вершкове - 30-50 г
бульйонні Кубики (грибні) - 1-2 шт.

Спосіб приготування:

Для цього супу можна використовувати як свіжі печериці, так і заморожені.

Гриби ретельно промийте, залийте водою так, щоб її було менше ніж грибів приблизно в 2 рази (або навіть менше). Нехай вас не бентежить такий обсяг води, гриби в процесі готування уварятся і повністю поринуть у воду.

Коли гриби зваряться, то дістаньте їх з допомогою шумівки і перекладіть в блендер. Бульйон, в якому ви варили гриби, нікуди не виливайте. Подрібнивши печериці в блендері, поверніть їх у бульйон і поставте на слабкий вогонь.

Хвилин через 5 введіть в бульйон із грибами вершки, постійно перемішуючи вміст каструлі. Для посилення смаку додайте 1 або 2 грибних кубика. Посоліть за необхідності. Поваріть ще хвилин 5, а потім вимикайте вогонь. Не допускайте, щоб суп закипів, інакше вершки згорнуться.

При подачі на стіл покладіть в кожну порцію трохи вершкового масла. Від цього смак супу стане просто чарівним.

Приємного апетиту!