Ще на ринках можна знайти в продажу баклажани, яблук продається велика різноманітність сортів. Пропоную приготувати ікру по одному дивовижному рецептом. Готується ікра з яблук і баклажан + спеції та деякі овочі.

Готуємо такі продукти: яблук, перцю солодкого за дві штучки, баклажана - три, цибулі ріпчастої та помідори - по три штуки. Масло вершкове, олія рослинна, сіль і цукор + гіркий перець (або в сухому вигляді, або половинка свіжого перцю).

Готуємо ікру.
Спочатку кладемо порізані баклажани в духовку (маслом рослинним змащуємо зрізи) і тримаємо десять хвилин. Після чого шкірку з половинок баклажанів необхідно зняти і м'якоть нарізати кубиками. Перець і цибулю нарізаємо, смажимо на вершковому маслі. Через хвилин п'ять - сім додаємо нарізані шматочки баклажанів і шматочки яблук.
Вогонь підтримуємо маленький, спеції і сіль за смаком всипаємо, додаємо трохи цукру і нарізаних помідорів. Плюс подрібнений гострий перець.

Готуємо хвилин двадцять - двадцять п'ять ікру (загальний час приготування).