З соковитою і трохи солодкуватою капусти кольрабі, якщо відварити її на пару, можна приготувати корисне дієтичне блюдо.

Для приготування нам буде потрібно:
один кілограм капусти кольрабі
вершкове масло
сто грамів білих сухарів
яєчний жовток
сік половинки лимона
сіль

Відріжте від кольрабі зелень, почистіть від шкірки і вимийте. Наріжте невеликими шматочками і покладіть в пароварку. Готуйте на пару приблизно п'ятнадцять хвилин. Точний час приготування залежить від розмірів шматочків. Пробуйте кольрабі на м'якість, тільки обережно, не обожгитесь пором. Вийміть з пароварки на тарілку і полийте одним із соусів за вашим смаком. Приємного апетиту!

Соус з сухарів: сухарі підсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору, посоліть, влийте лимонний сік і розмішайте.

Соус з молока: дві склянки молока, півтори столової ложки борошна, одна столова ложка вершкового масла, яйце, сіль.

На сковорідці на вершковому маслі прогрійте борошно до кремового кольору. Влийте гаряче молоко, посоліть і прокип'ятіть на невеликому вогні, постійно помішуючи. Заправити жовтком і процідіть.