Для приготування такого незвичайного варення потрібно стигла диня, пара бананів і лимони, плюс цукор. Відразу хочу попередити, що швидко зварити дане варення не вийде, процес варіння затягнеться на два дні. Ось рецепт:

На одну диню (середню за розміром грам на сімсот - вісімсот) йдуть три - чотири банана (якщо великі, то три штучки), дві склянки цукру і три невеликих лимона.

З вечора нарізаємо очищену диньку на часточки, все насіння і ті м'які частинки, що поряд з насінням - теж видаляємо. Залишаємо лише міцну м'якоть. Нарізаємо кубиками, каструлі і викладаємо зверху присипаємо цукром. Цю каструлю рекомендується у прохолодне місце поставити до ранку.

Зранку ставимо на вогонь і проварюємо п'ять хвилин дині з цукром (плюс додаємо склянку води).
Потім нарізаємо шматочками банани, лимони очищені від шкірки теж так само нарізаємо (тонко!). Викладаємо і лимонні колечка і нарізані банани в каструль де вариться диня.
На повільному вогні готуємо дынно - бананове варення двадцять хвилин.

Рідина у вже готовому варення повинна бути густою, всі фрукти і шматочки дині злегка прозорими.
Тепер залишається лише закатати наше чудове ароматне варення під кришки в банки.