Ароматне і надзвичайно смачне блюдо можна приготувати до святкового застілля, хоча таке блюдо підійде і для повсякденного сімейного столу. Це блюдо можна приготувати з телятини або баранини.

Інгредієнти:

М'якоть баранини або телятини, помідор свіжий, паста томатна - 1 десертна ложка, сік одного граната, естрагон - один пучок, сіль і чорний мелений перець.

Процес приготування:

М'ясо гарненько помити, потім його потрібно відварити, після цього порізати на шматки і обсмажити. М'ясо викласти в сотейник. Картоплю необхідно очистити і покласти зверху на м'ясо, потім присолити і поперчити. Наливаємо склянку окропу (один стакан) і ставимо на плиту, вогонь повинен бути слабким.

Окремо потрібно приготувати засмажку. Для цього цибулю треба очистити і порізати дуже дрібно і перекласти в розігріту сковорідку, обсмажити до бурштинового кольору. Помідор очистити від шкірки і дрібно порізати, потім перекласти до цибулі, туди ж покласти томатну пасту, перемішати і обсмажити. Після цього потрібно додати сік граната.

Як тільки картопля буде практично готовий необхідно перекласти зажарку, додати естрагон і прикрити кришкою, протушкувати ще п'ять або десять хвилин. При подачі до столу естрагон треба прибрати та прикрасити страву зернами граната.

Приємного апетиту!