Багато знають таке блюдо як печінковий торт. Печінкові рулетики - це маленька копія цієї страви. Їх можна готувати як для повсякденного столу, так і на свято .



Для приготування рулетиків вам знадобиться: Яловича печінка - 200 гр.
Курячі яйця - 3 шт.
Манна крупа - 3 ст. ложки
Сіль, перець
Для начинки: Ріпчаста цибуля (великий) - 1 шт.
Морква - 1 велика
Рослинна олія

Спосіб приготування: яловичу (можна замінити іншою) печінку пропустити через м'ясорубку. До отриманої печінки додати яйця і манну крупу, а також посолити і поперчити. Все добре перемішати і дати постояти з півгодини.

Тим часом очистити цибулю і моркву. Моркву потерти на крупній тертці, а цибулю порізати середніми кубиками або чверть кільцями. Обсмажити овочі на олії і підсолити.

Добре нагріти сковороду і з печінкової маси спекти печінкові млинці.

Зверху кожного млинця викласти цибульно-морквяну начинку і скручувати отриманий млинець в рулетик. Дати охолонути. Нарізати приготовані рулетики на порційні шматки.