Не знаю як ви, але я просто не можу прожити жодного дня без хрумканья печенюшек. Тому я вже давно подбала про те, щоб і під час Великого Посту у мене завжди під рукою було смачне печиво.

Одне із самих моїх улюблених печива, рецептом якого я з вами ділюся, трохи нагадує собою галети, хоча є і деякі відмінності. Розповідати про них не буду, тому що ви і самі зможете помітити, якщо візьметеся його куховарити.

Пісне печиво

Вам знадобляться:

Борошно пшеничне - 3 склянки
Крохмаль - 1 склянку
Цукор - 1 склянка
Сіль - 1 ч.л.
Розпушувач - 1 ч.л.
Олія рослинна (без запаху) - ½-¾ склянки
Вода - ¾ склянки

Спосіб приготування:

Змішайте разом борошно з розпушувачем і крохмалем, а потім просіяти їх через сито.

Потім введіть просіяне масу невеликими порціями в олію, але стежте за тим, щоб не утворювалися грудочки.

Далі, отриману масу з'єднайте з сіллю і цукром і влийте воду. Замісіть круте тісто.

Правда, я завжди ділю тісто на дві частини, в одну з яких цукор майже не додаю. Справа в тому, що я не любителька солодкої випічки, і, враховуючи це, завжди куховарю для себе окремо. Якщо ви теж не любите сильно солодку смакоту, то приєднуйтесь до мене і знижуйте порцію цукру.

Після того, як ви приготуєте тісто, розкачати його в тонкий пласт товщиною до 5 мм, сформуйте печенюшки з допомогою спеціальних формочок або просто наріжте пласт ромбиками-квадратиками, і, переклавши їх на деко, надсилайте печиво в розігріту до 170-180 градусів духовку. Як тільки печиво зарум'яняться, діставайте їх. У мене зазвичай вони встигають приготуватися за 15 хвилин.

Коли пісне печиво буде готово, можете для краси посипати його цукровою пудрою.

Приємного апетиту!