Дуже смачна варіація на тему улюбленої страви. Основа - кольорова капуста, приготовлена відомим способом, але соус з йогурту надає улюбленій страві абсолютно нову, несподівану нотку.

Інгредієнти: невелика головка цвітної капусти, два яйця, рослинне масло, панірувальні сухарі, сіль і чорний мелений перець.

Інгредієнти для соусу: три баночки густого натурального йогурту (без фруктових добавок або якихось ароматизаторів), третина склянки оливкової олії, кілька зубчиків часнику, по чайній ложці цукру і 6% оцту, зелень кропу - 4 столових ложки, сіль.

Приготування

Капусту розділити на невеликі суцвіття, покласти в киплячу підсолену воду і варити 5 хвилин на слабкому вогні до напівготовності. Вода не повинна сильно кипіти, інакше капуста стане дуже м'якою. Дістати шумівкою, остудити.

Поки капуста остигає, приготувати соус. Змішати всі компоненти (часник попередньо подрібнити) в блендері, добре збити, перелити в соусник і поставити в холодильник.

В одній мисочці збити яйця, в іншу насипати панірувальні сухарі. Капусту посипати сіллю і перцем. Кожен шматочок обкачувати у сухарях, потім в яйці і знову в сухарях. Обсмажувати на сковороді в киплячому рослинному маслі до золотистого кольору.
Подавати гарячою з йогуртовим соусом. Можна подати соус окремо або полити їм капусту.