Легкий і поживний суп можна приготувати з брокколі з додаванням омлету. Приготування страви не вимагає багато часу і зусиль.

Необхідні продукти для приготування супу:

Брокколі - п'ятсот грамів;
Вершкове масло - одна столова ложка;
Морква - одна штука;
Цибуля ріпчаста - одна головка;
Вода очищена - один літр;
Сіль і чорний перець мелений;
Молоко - один стакан;
Яйце куряче - п'ять штук.

Отже, починаємо готувати суп:

1. Брокколі необхідно промити і розділити на суцвіття. Цибулю ріпчасту почистити і дрібно порізати, після цього необхідно його спасерувати з додаванням масла. Можна замість ріпчастої цибулі використовувати цибулю порей. Моркву почистити і нарізати шайбами, які перекласти до цибулі і злегка обсмажити.

2. Воду очищену влити в каструлю і довести до закипання, туди ж викласти цибулю з морквою і проварити приблизно п'ять хвилин. Після цього додати брокколі, приправити перцем і сіллю, і проварити до готовності.

3. Необхідно зробити омлет. Для цього яйця курячі трохи збити і додати молоко, спеції, сіль і добре збовтати, потім посмажити омлет на сковороді.

4. Формуємо наш суп - тарілку покласти кілька шматочків омлету, порізати квадратиками і налити суп.

Приємного апетиту.