Чудова закуска, яка однаково гарна, як відразу після приготування, так і в охолодженому вигляді

Необхідний склад продуктів:

Баклажани - дві штуки;
Болгарський перець - одна штука;
Помідор свіжий червоний - дві штуки;
Ріпчаста цибуля - одна штука;
Сіль і мелений перчик;
Кінза (зелень);
Рослинне масло - дві супові ложки.

Спосіб виготовлення ікри з баклажанів:

Необхідно помити бубочка і перчики, потім наколоти їх виделкою і покласти на деко. Після цього поставити в піч для запікання, необхідно періодично перевертати перець і баклажани. Час запікання приблизно сорок хвилин. Поки ще перці і баклажани гарячі необхідно видалити шкірку. Потім покласти на дощечку і ножем дуже дрібненько порубати баклажан і перчик (попередньо не забути видалити насіння). Помідор свіжий обшпарити кіпяточком, зняти шкірку і дуже дрібненько посікти ножем або натерти на терочке. Цибуля ріпчаста також потрібно натерти на терочке. Якщо є блендер, то можна скористатися їм для подрібнення всіх продуктів, які входять в ікру. Всі інгредієнти з'єднати разом і гарненько розмішати, додати дрібненько покришену зелень кінзи і додати до ікри. Заправити ікру необхідно перцем, сіллю і рослинним маслом, прибрати на холод приблизно на вісім годин. Приємного апетиту.