Ньокі з картоплі з копченим сиром

Інгредієнти:

1) - 800 р
2) консервовані очищені помідори - 300 р
3) копчена моццарелла - 120 р
4) вершки - 100 г
5) базилік - 8 листочків
6) оливкова олія - 2 ст. л.
7) цибулю-шалот або ріпчаста - 1 цибулина
8) сіль, мелений чорний перець

Порядок дій. Приготуйте ньокі . Цибулю-шалот очистіть, дрібно наріжте. Розігрійте в сковороді оливкову олію, обсмажте цибулю до рум'яного кольору, додайте воду (2 ст. л.) цибулю і тушкуйте 2 хвилини.

Додайте очищені помідори, перемішайте. Поперчіть, посоліть, залиште на вогні приблизно 10 хвилин.

Базилік вимийте, наріжте і додайте в соус.

Додайте вершки, доведіть соус до кипіння, зніміть з плити і дайте йому настоятися.

Копчену моццареллу наріжте кубиками.

Тим часом налийте в каструлю 2 л підсоленої води, доведіть до кипіння. Ньокі обережно покладіть в киплячу воду і варіть близько 4 хвилин. Готові ньокі дістаньте шумівкою, покласти у вогнетривку форму, полийте соусом. Духовку розігрійте (200°С).

Зверху розкладіть кубики копченого сиру. Форму поставте в духовку на 10 хвилин. Готові ньокі подавайте гарячими.

Замість копченої моцарелли можна взяти інший копчений сир.

Приємного апетиту!