Блюдо просте, дуже ситне і, звичайно ж, смачне. Подається як самостійне блюдо або з гарніром.

Необхідно взяти наступний набір продуктів:

Рис - дві третини склянки;
Кабачок - приблизно двісті сімдесят грамів;
Сир твердий - п'ятдесят грамів;
Яйце куряче - одна штука;
Майонез - одна десертна ложка;
Мука кукурудзяна - дві десертних ложки;
Сіль, приправа і мелений перчик;
Панірувальні сухарі.

Процес виготовлення кабачково-рисових котлеток:

Для приготування цієї страви необхідно відварити рис до повної готовності, якщо залишиться вода, то її потрібно злити. Кабачок помити і почистити від шкірочки і від великих насіння, потім перетерти на крупній тертці, трохи присолити і залишити на десять хвилин. Цибулю ріпчасту почистити і порізати дрібненько, потім обсмажити на сковорідці з додаванням масла. Сир твердий потрібно натерти на тертці. Після цього кабачок потрібно віджати і злити утворилася воду. До кабачка додати моркву, цибульку, яйце куряче, рис і борошно, сир, посолити і поперчити, все добре розмішати. Після цього суміш набирати суповий ложкою, обвалювати в панірувальних сухарях і смажити на сковороді. Приємного апетиту.