Запіканка з картоплі і цукіні - простий, економічний, але дуже хороший рецепт. Його дуже легко приготувати, ми будемо використовувати картоплю і цукіні (европейкий вид кабачків), але ви можете також додати помідори. Спробуйте цю запіканку, дійсно смачно!

Необхідні інгредієнти на 4 порції:

1) 500 г картоплі;
2) 300 г цукіні;
3) 60 г вершкового масла;
4) 40 г сиру фонтіна або емменталь;
5) 40 г пармезану;
6) 400 мл молока;
7) 30 г борошна;
8) 1 гілочка свіжого майорану можна 1 ч. л. сушеного;
9) 1 ст. л. панірувальних сухарів;
10) мускатний горіх;
11) мелений чорний перець, сіль за смаком.

Для соусу бешамель:
1) 2 ст. л. вершкового масла;
2) 2 ст. л. борошна;
3) 1/2 л молока;
4) мускатний горіх, сіль.

Приготування. Картопля промийте, відваріть його в шкірці до напівготовності. Очистіть його. Наріжте картоплю і цукіні кружечками.

Натріть пармезан і фонтину. Змастіть вогнетривку форму вершковим маслом (60 г), посипте панірувальними сухарями.

У формі розкладіть рядами почергово картоплю і цукіні, поперчіть і посоліть.

Овочі посипте половиною тертого сиру і майораном.

Соус бешамель: розтопіть в каструлі вершкове масло, додайте борошно і гарненько перемішайте, щоб не було грудок. Зніміть з плити і через 1 хвилину додайте молоко. Поставте на плиту і варіть 10 хвилин, постійно заважаючи. Посоліть, додайте тертий мускатний горіх.

Духовку розігрійте до 200°С. Овочі полийте соусом бешамель, посипте половиною тертого сиру і запікайте в духовці 30-35 хвилин.

Пармезан можна замінити іншим твердим ароматним сиром, а фонтину - солодкуватим німецьким або голландським сиром: маасдам або дамталер.

Приємного апетиту!