Якщо на щастя, у вас немає алергії на цибулю ріпчасту, то випаде чудова можливість спробувати квашену капусту з його використанням в рецептурі. З оригінальним рецептом приготування капусти квашеної ви можете ознайомитися в статті.

Що непогано було б мати в холодильнику або на столі, щоб приготувати це блюдо?

Капуста - близько п'яти кілограм;
Часник - приблизно сто грамів;
Ріпчаста цибулю - близько кілограма;
Рослинне масло - приблизно двісті грамів;
Петрушка, зелень - близько трьохсот грамів;
Сіль крупна харчова - приблизно п'ятдесят грамів.

Порядок приготування квашення капусти:

Капусточку почистити і нарізати великими шматками, потім запарити окропом. Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Зелень промити, злегка просушити і дрібненько порізати.

Окремо обсмажити цибуля і зелень петрушки. Капусту необхідно охолодити і з'єднати з смаженою цибулею, додати сіль і часник.

Зверху покласти гніт і залишити в теплому приміщенні на три дні. Потім перенести в холодне місце або холодильник.