Квашена капуста досить часта гостя на нашому столі і саме в період зими. Щоб порадувати своїх домашніх смачною і хрусткою капустою ми рекомендуємо використовувати, як основу рецепт капусти «Мозаїка вітамінна». Чому така назва? Все надзвичайно просто, оскільки саме вживання даного різновиду квашеної капусти дозволить вашому організму повноцінно боротися із зимовою стужею. Тому що до її складу входять незамінні вітамінні компоненти. Як же приготувати квашену капусту «Вітамінна мозаїка»?

Необхідно взяти такі продукти:

Капуста білокачанна - приблизно три кілограми;
Мед - близько однієї склянки;
Перець червоний солодкий болгарський - приблизно двісті грамів;
Сіль крупна харчова - одна десертна ложка;
Петрушка, зелень - близько ста грамів;
очищена Вода кип'ячена - приблизно один літр.

Як будемо робити?

Капустку дрібно посікти, перець очистити і порізати невеликими кубиками, зелень петрушки нарізати. Все ретельно перемішати з сіллю і скласти в посуд для квашення капусти. Окремо розвести маринад з води і меду, і залити капусту, прикрити марлечкой і прибрати на холод.