Рецепт дуже простих, але разом з цим і дивно смачних пиріжків з начинкою з філе морської риби. Цікавим і незвичайним в запропонованому страві є те, що для приготування пиріжків використовується відразу два види борошна - пшеничне і житнє. Пиріжки виходять дуже ніжними на смак, злегка хрусткими і чудово підійдуть до всіляких бульйонів.
Список необхідних інгредієнтів: 250 грамів житнього борошна, 150 г борошна, 250 мл води (кип'яченою і ще трохи теплою), одна чайна ложка сухих дріжджів, дві-три столові ложки рослинної олії, одна їдальня ложка цукрового піску і одна чайна ложка солі, одне середнє філе тріски, ріпчасту цибулю, вершкове масло і чорний мелений перець і сіль.
В ще теплій кип'яченій воді необхідно розвести дріжджі, додати туди сіль і цукор і потім потроху ввести суміш з двох видів борошна і рослинне масло, замісити тісто, яке потрібно залишити підходити, накривши серветкою.
Тим часом можна підготувати рибну начинку: очищений ріпчасту цибулю слід нарізати півкільцями, рибне філе порізати на середні шматочки, таким чином, щоб один шматочок став начинкою одного невеликого пиріжка.
встиг підійти тіста сформувати невеликі коржі і викласти на кожну з них по скибочці риби, трохи цибулі і посипати перцем і сіллю. Після тісто защепити у вигляді пиріжка, залишивши при цьому невеликий отвір зверху, в яке потрібно покласти по маленькому шматочку вершкового масла.
Почекати ще кілька хвилин, поки пиріжки підійдуть ще трохи і виклавши на деко, випікати 20-25 хвилин при 180 градусах.