Жаркі літні деньки вже підійшли до кінця, але тепла погода ще дозволяє побалувати себе смачним літнім десертом, який до того ж дуже легко приготувати - морозивом з чудовим кокосово-полуничним смаком приготованим самостійно і відповідно природним і навіть корисним десертом. Ну і особливо сподобається подібне ласощі тим, хто любить смак кокоса.

Щоб приготувати такий дивовижно смачний домашній десерт вам будуть потрібні наступні складові: 12-15 ягідок полуниці (залежно від їх розміру), один кокосовий горіх, 200 мілілітрів молока, чотири яєчних жовтки, 100 г коричневого цукру (чи ж можна використовувати звичайний цукор), 200 мл жирних вершків (33-відсоткових), один пакетик згущувача для вершків, а також тертий шоколад і полуничне варення для прикраси.

Розколоти кокос, слив сік в окрему ємність, і його м'якоть дрібно порізати, а потім перемолоти. Яєчні жовтки змішати з молоком і цукром, збити і додати до суміші подрібнений кокос і кокосове молоко. Отриману масу варити на повільному вогні помішуючи близько 20 хвилин (до загустіння), далі масу остудити і відправити в морозилку на дві години, при цьому час від часу ємність з кокосовою масою слід діставати і розмішувати.
До вершків додати загусник і гарненько збити їх, вимиту полуницю розім'яти до пюреобразного стану. В охолоджену кокосову суміш додати полуничне пюре і збиті вершки, перемішати до однорідності і також трохи збити, після чого перелити суміш у застелену плівкою форму для морозива. Поставити форму в морозилку на 4-5 годин.
Замерзле морозиво вийняти з форми і зняти плівку. після чого прикрасити варенням і тертим шоколадом.