М'ясні Їжачки

Приготування м'ясних їжачків.

Крок 1: готуємо фарш.

Фарш, прокрутіть два рази на дрібній м'ясорубці. Посоліть, поперчіть за смаком, перемішайте ложкою. Рис промити в друшляку під струменем проточної води. Додайте рис до фаршу і перемішайте ложкою.

Крок 2: готуємо «їжачки» з фаршу.

Готовий фарш беріть ложкою і формуйте в руках кульки. Покладіть їх у каструлю. Залийте «їжачки» холодною проточною водою, поставте на середній вогонь. Гасити їжачки до готовності рису, близько 30 хвилин.

Крок 3: підготуємо цибулю.

Цибулю почистіть. Наріжте ножем на обробній дошці невеликими кубиками. Сковороду з рослинним маслом розігрійте і обсмажте цибулю до золистого кольору на середньому вогні близько 7 хвилин.

Крок 4: підготуємо моркву.

Моркву почистіть, і потріть на дрібній тертці. Додайте до цибулі, перемішати ложкою і потушкуйте ще 2-3 хвилини.

Крок 5: підготуємо перець.

Солодкий перець очистіть від насіння і перегородок і наріжте ножем на обробній дошці на маленькі кубики. Додайте до смаженого цибулі і моркви і тушкуйте протягом 2х хвилин.

Крок 6: готуємо м'ясні їжачки.

Овочеву суміш перекладіть ложкою в каструлю з «їжачками». Додайте зубчик часнику, лавровий лист, трохи посоліть. Тушкуйте на середньому вогні близько 10 хвилин.

Крок 7: подаємо м'ясні їжачки.

М'ясні їжачки виймайте з каструлі з допомогою шумівки. Подавайте гарячими, поливши соусом, що залишився в каструлі, і посипавши свіжою зеленню.

Приємного апетиту!

Поради:

- Якщо ви побоюєтеся готувати їжачки з сирим рисом, додайте напівготовий рис. Якщо ви додасте варений рис, тоді в готових їжачках рис не буде стирчати в різні боки.

- Бажано брати рис «Басматі», так як з круглим рисом не буде ефекту стирчать голок у їжачків.

-  М'ясні їжачки можна також приготувати в пароварці. Для цього покладіть в чашу пароварки їжачки, додайте до них смажені овочі і поставте готуватися на 40 хвилин.

- М'ясні їжачки можна подавати разом зі сметаною.