Ледачі відбивніНе знайдеться, мабуть, такої людини, яка відмовиться від смачного, м'якого, і добре відбитого шматочка м'яса - ледачих відбивних. Але, буває не так вже багато часу, особливо після робочого дня, щоб приготувати це м'ясо, та й сил до кінця дня залишається все менше і менше. У цьому випадку ідеальним варіантом представляється рецепт лінивих відбивних, які не вимагають великих затрат сил і часу приготування. Крім того, вони дуже соковиті, красиві, смачні і саме головне швидкі. Подавши такі ледачі відбивні на святковий стіл, будьте впевнені, що ваші гості, не відразу зрозуміють, що і з чого ви їм подарували.
Інгредієнти для приготування ледачих відбивних:Приготування ледачих відбивних.Крок 1: Приготуємо фарш
Магазинний фарш потрібно спочатку добре розморозити, потім додати до нього дрібно подрібнену цибулю і пропущений через прес часник. Тепер додайте сіль і перець. При бажанні ви можете також додати у фарш будь-яку іншу приправу, які любите більше. Потім все грунтовно перемішайте до отримання однорідної маси. Крок 2: Розподіляємо фарш по коржу
Розпакуйте коржі з упаковки і розділіть їх на дві штучки. На один з них викладайте рівномірним шаром фарш. Потім накрийте другим коржем і щільно притисніть один до одного, щоб вони склеїлися між собою. Будьте обережні тільки в тому, щоб не перестаратися і не розкришити тендітні коржі. Те ж саме виконайте і з іншими коржами. Потім залиште коржі, приблизно на 20 хвилин, щоб коржі просочилися і стали м'якими. Крок 3: Ріжемо коржі
Тепер потрібно розрізати коржі з фаршем на порційні шматки. Для цього нам як ніколи знадобиться ніж з дрібними щербинами, так як він допоможе акуратно розрізати коржі, не обламуючи їх краю. Спочатку розрізаємо коржик навпіл, потім ще на дві частини, так і ділимо його на вісім приблизно рівних частин. Крок 4: Готуємо льєзон
Льєзон - це рідка суміш, приготована з яєць і молока. В окремій мисці змішаємо молоко з яйцями, перемішуючи, доведіть до однорідної консистенції, додайте зовсім трішки солі. Візьміть один порційний шматочок і рясно викупайте його у льєзоні. Крок 5: Подаємо ледачі відбивні
Розігрійте сковороду з соняшниковою олією і викладайте ледачі відбивні. Обсмажте з обох боків на середньому вогні, до красивого золотисто-рум'яного кольору. Готові ледачі відбивні можете подавати до столу з улюбленим гарніром. До того ж в якості гарніру можете використовувати будь-який овочевий салат. Приємного Вам апетиту! Поради:— Постарайтеся простежити за тим, щоб відбивні не підгоріли, навіть злегка, тому, що це значно зіпсує смак. Також остерігайтеся сильного вогню, тому що ліниві відбивні можуть бути сирими зсередини, навіть якщо зверху покриються рум'яною скоринкою. — Якщо ви вирішите готувати ледачі відбивні без участі в рецепті вафельних коржів, то робіть все теж саме, тільки скатуємо фарш в кульки, потім трохи сплющена їх і обваляйте перед приготуванням в яйці і в борошні. |
|
