Яловичина в горщикахЗапечені страви завжди відрізнялися від інших своєю насиченістю. Сьогодні ми пропонуємо Вам приготувати чудове, легке страва без зайвих продуктів - яловичина в горщиках. Це соковите м'ясо з чудовим сметано-гірчичним соусом - ідеальний сніданок, обід або вечерю! Інгредієнти для приготування яловичини в горщиках:Приготування яловичини в горщиках:Крок 1: готуємо м'ясо. В першу чергу включаємо і розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія. Після цього промиваємо яловичину під холодною проточною водою, сушимо паперовими рушниками, кладемо на обробну дошку і очищаємо від пліви і дрібних кісток, які могли залишитися на м'ясі після рубки туші. Потім нарізаємо вирізку невеликим порційними шматочками розміром з волоський горіх або маленьку сливку. Крок 2: готуємо ріпчасту цибулю. Тепер очищаємо від шкірки ріпчасту цибулю, промиваємо під холодною водою, сушимо паперовими рушниками, кладемо на обробну дошку і нарізаємо дрібними кубиками, півкільцями або кільцями товщиною до 1 сантиметра. Залишаємо нарізку на дошці. Крок 3: запікаємо яловичину в горщиках - етап перший. Далі беремо потрібну кількість горщиків і вливаємо в кожен по одній столовій ложці соняшникової олії. Розкладаємо по них в рівній кількості цибулю з м'ясом і перемішуємо продукти в кожному горщику до однорідності. На даному етапі приготування солити продукти не треба, тому просто накриваємо ємності кришкою і ставимо їх у розігріту духовку на 2 години. Крок 4: доводимо страву до повної готовності. За 10 – 15 хвилин до закінчення потрібного часу кладемо в глибоку миску сметану, гірчицю, борошно і сіль. Перемішуємо ці продукти віночком до однорідної консистенції. Після закінчення потрібного часу надягаємо на руки кухонні прихватки, відкриваємо духовку, знімаємо з горщиків кришечки і розливаємо по них вийшов сметано–гірчичний соус. Знову накриваємо горщики кришками і повертаємо їх у духову шафу на 30 хвилин. Через деякий час дістаємо глиняні посудини з ароматною стравою з духовки, злегка остуджуємо і після цього подаємо яловичину до столу: або в горщиках, або попередньо виклавши її на тарілку. Крок 5: подаємо яловичину в горщиках. Яловичина в горщиках подається в гарячому вигляді. Сервірувати страву можна так, як більше подобається: в горщиках або на тарілці. До цієї страви можна запропонувати будь-який гарнір: овочеві пюре, салати зі свіжих овочів, відварений рис, каші з круп, пасту або інші макаронні вироби. Насолоджуйтеся смачною і простою їжею! Приємного апетиту! Поради:– За бажанням в соус можна покласти спеції, які використовують у приготуванні м'ясних страв: коріандр, сушений базилік, кріп, петрушку, чорний мелений перець, материнку і багато інші прянощі. – Сметану можна замінити рідкими 15 – 22% вершками. – Замість соняшникової олії можна використовувати вершкове або оливкове. |
|
