Яловичина в соєвому соусі за 25 хвилин

Приготування яловичини в соєвому соусі за 25 хвилин.

Крок 1: беремо м'ясо яловичини

Для гасіння краще всього підходить яловичина, так як вона менш пісна. Після приготування вона виходить більш ніжною і ароматною. Відмінно підходять для гасіння такі частини як гомілку, вирізка без кістки і лопатка. Отже, беремо м'ясо яловичини і ретельно промиваємо його під струменем холодної проточної води. Далі гострим ножем акуратно нарізаємо м'ясо на обробній дошці тоненькими шматочками упоперек волокон розміром приблизно 1,5х4. Чим тонше будуть шматочки, тим швидше приготуватися яловичина. Після чого, нарізане на шматочки м'ясо викладаємо в глибоку миску і маринуємо його в соєвому соусі. Для цього, необхідно залити повністю нарізану яловичину соєвим соусом і поставити маринуватися у холодильник на 3 - 4 години, а краще всього на ніч.

Крок 2: беремо цибулю і часник

Беремо великий ріпчасту цибулю, зубчики часнику і очищаємо їх ножем від шкірки, потім, ретельно промиваємо під холодною водою. Далі, на обробній дошці акуратно ножем нарізаємо цибулю і часник на дрібні кубики, розміром не більше 0,7 см.

Крок 3: обсмажуємо нарізану цибулю і часник 

Викладаємо нарізану дрібними кубиками цибулю і часник на сковороду з попередньо розігрітим рослинним маслом і обсмажуємо на газовій плиті сильному вогні прозорості, постійно помішуючи дерев'яною ложкою. Якщо ви хочете, щоб м'ясо вийшло більш гострим , то візьміть попередньо помиту водою гіркий перець, порізаний ножем на кільця і додайте його до підсмаженої часнику з цибулею, все ретельно перемішайте ложкою.

Крок 4: тушкуємо м'ясо

Викладаємо в сковороду з підсмаженою ріпчастою цибулею, часником і перцем замариновану яловичину разом з соєвим соусом, солимо і все ретельно перемішуємо дерев'яною ложкою. Тушкуємо м'ясо сильному вогні 15 - 20 хвилин, помішуючи дерев'яною ложкою і, накривши сковороду кришкою, коли яловичина дасть сік. По закінченню часу прибираємо тушковану мариновану яловичину в соєвому соусі з вогню.

Крок 5: подаємо яловичину  в соєвому соусі за 25 хвилин

Подаємо яловичину в соєвому соусі за 25 хвилин гарячому вигляді з будь-яким гарніром або овочами.

Приємного апетиту! 

Поради:

- При необхідності в сковороду з м'ясом можна додати при гасінні воду, якщо ви хочете отримати більше підливи.

- Також водою ви зможете відрегулювати смак страви на сіль.

- Слід мати на увазі, що час приготування м'яса може залежати від його якості. Але навіть сама стара яловичина не гаситься більше 25 хвилин. Якщо ви передержите м'ясо на вогні, то воно буде "розвалюватися".

- Представленим способом ви також можете замаринувати свинину.