Свинина по-панськи

Приготування свинини по-панськи:

Крок 1: Відбиваємо свинину

Беремо свинину і добре її моєму під проточною холодною водою.

Після цього нарізаємо її на скибочки (ріжемо впоперек волокон) товщиною приблизно 10 – 15 мм.

Скибочки м'яса розкладаємо на кухонній дошці і відбиваємо з двох сторін за допомогою отбивного молотка з дрібною сіткою. Щоб бризки не розліталися по кухні, свинину можна загорнути у харчову плівку або поліетиленовий пакет.

Крок 2: Готуємо свинину по-панськи

Ставимо розігрівати духовку до 200 градусів.

Відбиті шматки свинини посолити і поперчити.

Беремо деко застеляємо його пергаментним папером і злегка змащуємо її рослинним маслом. Викладаємо в ряд м'ясо.

Гриби (у мене консервовані печериці, вже нарізані) процідити через друшляк. Якщо ви купили цілісні гриби, то їх необхідно нарізати тонкими шматочками.

Викладаємо печериці зверху на м'ясо.

Наступним шаром викладаємо заздалегідь нарізані півкільцями ріпчасту цибулю.

Сир натерти на дрібній тертці і посипати його зверху на цибулю. Рясно змащуємо майонезом.

Ставимо деко в духовку і запікаємо приблизно 60 хвилин при температурі 200 градусів.

Крок 3: Подаємо свинину по-панськи

Через годину дістаємо деко з духовки; м'ясо має покритися золотистою скоринкою (це так сир запікся).

Завдяки грибам м'ясо не буде сухим.

Подавати краще за все з овочевим салатом.

Приємного апетиту!

Поради:

- Лист не обов'язково застеляти пергаментним папером, а можна просто рясно змастити рослинним маслом.

- Сиром можна не відразу посипати м'ясо, а хвилин за 15 до готовності. Тоді він вийти плавлений.

- Можна зробити соус із майонезу, сиру та часнику. І їм змастити м'ясо.