Баклажани, запечені з козячим сиромУ сезон свіжих овочів і фруктів гріх не скористатися можливістю урізноманітнити свій звичний обідній раціон. І сьогодні я поділюся з вами рецептом приготування баклажанів, запечених з козячим сиром. Страва виходить надзвичайно смачним і ароматним, а процес його приготування не займе у вас багато часу. Інгредієнти для приготування баклажанів, запечених з козячим сиром:Приготування баклажанів, запечених з козячим сиром:Крок 1: Готуємо баклажани
Для початку необхідно зазначити, що самі по собі баклажани не тільки смачні, але й корисні, оскільки містять велику кількість вітамінів, і до того ж вони відносяться до тих овочів, які містять зовсім невелику частку жирів. Отже, гарненько промиваємо під холодною проточною водою овочі, а потім їх обсушуємо. Після чого нарізаємо їх кільцями, товщиною приблизно 5-6 мм. Крок 2: Смажимо баклажани
Ставимо на середній вогонь розігріти сковороду, наливаємо оливкову олію. У миску або тарілку висипаємо борошно, додаємо дрібку солі, перемішуємо і в цій суміші обвалюємо наші колечка баклажан. Після чого викладаємо їх на сковороду. І смажимо порціями з двох боків до утворення золотистої скоринки (приблизно по 1 хвилині з кожної). Раджу, після кожної партії баклажан, мити сковороду і наливати нове масло, інакше вони буду мати злегка гіркуватий смак.
Готові баклажани перекладаємо у форму для запікання. Крок 3: Готуємо заправку
У мисці змішуємо сметану з часником (заздалегідь очищений і видавлений за допомогою чеснокодавилки). Солимо-перчимо за смаком, ретельно перемішуємо і заливаємо соусом наші баклажани. Крок 4: Запікаємо баклажани з козячим сиром
Ставимо розігрівати духовку до температури 160 градусів. Зверху на баклажани з соусом трьом на крупній тертці козячий сир і відправляємо запікатися в духовку хвилин на 20-30 до тих пір, поки не утворюється золотава скоринка. Крок 5: Подаємо баклажани, запечені з козячим сиром
Готові баклажани дістаємо з духовки і даємо їм трохи охолонути. Після чого перекладаємо їх на порційні тарілки і прикрашаємо листям петрушки. Приємного апетиту! Поради:- Можна трохи поекспериментувати з інгредієнтами, і в форму для запікання після баклажан викласти шар помідорів, нарізаних також кружечками. - До цієї страви можна приготувати будь-який соус: сирно-часниковий, барбекю тощо - При виборі баклажан на базарі, вибирайте більш менш не стиглі плоди, так як вони не токсичні на відміну від стиглих, які містять соланін. |
|
