Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Капуста "Пелюстка"

Дане блюдо - різновид маринованої капусти. Але воно готується набагато швидше і виходить набагато яскравіше. Капуста "Пелюстка" дозріває всього 2-3 дня. Цю закуску можна додавати в різні салати, і ставити на стіл як повноцінну закуску. Така капустка сподобається не тільки дорослим, але й дітям - адже вона дуже смачна і ніжна. 

Інгредієнти для приготування капусти "Пелюстка":

  1. Качан капусти (білоголова) - 1 шт.
  2. Морква - 1 шт.
  3. Буряк - 1шт.
  4. Часник - 3 зубчики.
  5. Олія соняшникова 200 мл
  6. Оцет (3%) - 200 мл
  7. Цукор - 1 стакан.
  8. Сіль - 2 ч. ложки.
  9. Вода - 1 літр.

Інвентар для приготування капусти "Пелюстка":

  1. Гострий ніж.
  2. Обробна дошка.
  3. Глибока каструля.
  4. Каструля.
  5. Прес.
  6. Терка.

Приготування капусти "Пелюстка".

Крок 1: Нарізаємо овочі.

Нарізаємо капусту

Капусту миємо й нарізаємо крадратиками приблизно 5 на 5 сантиметрів. Качан можете видалити, а можете залишити. Моркву і буряк миємо й натираємо на дрібній тертці. Часник чистимо і нарізаємо пластинками. 


Крок 2: Готуємо маринад

Готуємо маринад

Після того, як ми порізали всі інгредієнти, саме час приготувати маринад. Для цього з'єднуємо соняшникова олія, оцет, воду, цукор і сіль. Тепер заливайте отриману суміш в глибоку каструлю і поставте на плиту. Доведіть суміш до кипіння і одразу ж зніміть з вогню.


Крок 3: Маринуємо капусту "Пелюстку".

Маринуємо капусту

Отриманий розсіл з'єднати з овочами і накрити зверху пресом. Як преса можете використовувати повну банку води. Нашу капустку необхідно залишити на 2-3 дні в темному прохолодному місці. По закінченні часу капуста "Пелюстка" готова.


Крок 4: Подаємо капусту "Пелюстка".

Подаємо капусту

Коли капуста відстояла своє і приготувалася, ви можете розкласти її по банкам і поставити в холодильник. На стіл капусту "Пелюстка" подавати краще всього в охолодженому вигляді прозорої салатною мисці. Ваші гості завжди будуть раді такій закуски.

Приємного апетиту!


Поради:

- Ця капуста - відмінна закуска до м'ясних страв.

- Моркву можна нарізати тоненькими кружальцями.

- Якщо ви хочете отримати менш солодку капусту, додайте трохи менше цукру і масла.