Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Суп Мінестроне

Цей ситний супчик - італійський приз всім господиням, які втомилися розбиратися у складній рецептурі. Просто візьміть каструлю побільше і змішайте всі інгредієнти. Приємного апетиту!

Інгредієнти:

  • Моркву2 шт.
  • Жовтий лук1 шт.
  • Оливкова олія1 пт. л.
  • Часник3 зубчики
  • Овочевий бульйон6 чашок
  • Картоплю нарізану2,5 склянки
  • Гарбуз нарізана2,5 склянки
  • Кабачок1 шт.
  • Помідори консервовані1 банка
  • Розмарин або орегано2 ч. л.
  • Чебрець рубаний2 ч. л.
  • Лавровий лист2 шт.
  • Сіль, перецьза смаком
  • Макарони2/3 склянки
  • Капуста нарізана2 чашки
  • Квасоля червона або біла консервована1 банка
  • Сир Пармезан тертийза бажанням

Спосіб приготування:

  1. Нагріти оливкове масло у великій каструлі на середньому вогні.
  2. Додати нарізані цибулю і моркву і обсмажити 3 хвилини, потім додати часник і обсмажувати ще 1 хвилину.
  3. Додати нарізані овочі і спеції. Довести до кипіння, всипати макарони. Накрити кришкою і варити на повільному вогні приблизно 15 хвилин до готовності овочів.
  4. Всипати капусту і квасолю і варити, поки капуста не стане м'якою, близько 5 хвилин.
  5. Вийняти лавровий лист і подавати, посипаючи сиром Пармезан.