Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Перші страви » Гострий вегетаріанський суп з чорною квасолею

Гострий вегетаріанський суп з чорною квасолею

Суп з квасолею і кукурудзою на мексиканський манер порадує любителів гострих відчуттів.

Суп з квасолею і кукурудзою на мексиканський манер порадує любителів гострих відчуттів.

Інгредієнти:

  • Вода 3/4 чашки
  • Червоний лук 1 шт.
  • Часник1 зубчик
  • Халапеньо 1/2 шт.
  • Моркву2 шт.
  • Червоний болгарський перець1 шт.
  • кмин Мелений4 ч. л.
  • Порошок чилі2 ч. л.
  • Червоний перець чиліза смаком
  • Кукурудза 450 г
  • чорна квасоля Консервована1,3 кг
  • Овочевий бульйон4 чашки
  • Лайм1/2 шт.
  • Кінза1/4 чашки
  • Сільза смаком
  • Чорний мелений перецьза смаком

Спосіб приготування:

  1. У каструлю влийте воду і нагрійте її на середньо-сильному вогні.
  2. Додайте дрібно нарізані цибулю і часник. Посоліть, поперчіть. Готуйте, помішуючи.
  3. Додайте дрібно нарізані халапеньо, морква, червоний перець.
  4. Додайте кмин і обидва перцю. Готуйте 7-9 хвилин.
  5. Влийте консервовану чорну квасолю, кукурудзу і овочевий бульйон.
  6. Додати консервовану квасолю, кукурудзу. Доведіть до повільного кипіння на середньому вогні. Потім зменшіть вогонь. Готуйте протягом 20 хвилин. Вимкніть вогонь.
  7. Збийте з допомогою блендера до однорідної консистенції.
  8. Додайте сік лайма і рубану кинзу. Посоліть, поперчіть.