Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Грибний суп

Такий вишуканий і апетитний грибний суп ви ще не пробували! Він чимось нагадує французький цибулевий суп. Ділимося крутим рецептом.

Такий вишуканий і апетитний грибний суп ви ще не пробували! Він чимось нагадує французький цибулевий суп. Ділимося крутим рецептом.

Інгредієнти:

  • Оливкова олія3 ст. л.
  • Гриби за смаком 450 г
  • Червоний лук1 шт.
  • Часник4 зубчики
  • Гриби шиітаке550 г
  • Сільза смаком
  • Овочевий бульйон5 чашок
  • Червоне сухе вино1 чашка
  • Паста місо2 ст. л.
  • Чорний мелений перецьза смаком
  • Мелена гвоздика1/2 ч. л.
  • Мелений імбир1/2 ч. л.
  • Багет5-7 скибочок
  • Тертий твердий сир200 г

Спосіб приготування:

  1. Нагрійте масло у великій сковороді.
  2. Додайте рубані гриби і обсмажуйте протягом 5 хвилин на повільному вогні, поки вони не дадуть воду.
  3. Видалити з сковороди 1/3 грибів і відкладіть в сторону.
  4. Додайте дрібно нарізану цибулю і подрібнений часник. Готуйте, помішуючи.
  5. Додайте в сковороду гриби шиітаке і трохи солі. Збільште вогонь і готуйте ще 5 хвилин.
  6. Влийте бульйон і вино. Доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин.
  7. Помістіть пасту місо в миску і додайте декілька столових ложок варильної рідини. Потім влийте місо в сковороду.
  8. Додайте перець, гвоздику, імбир. Готуйте на повільному вогні 30 хвилин.
  9. Розігрійте духовку до 180 градусів.
  10. 1/3 чашки рубаних грибів викладіть на хліб і накрийте скибочкою сиру. Помістіть поверх супу і відправте в духовку, поки сир не розплавиться.
  11. Відразу ж подавайте страву до столу.