Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Суп зі спаржею, цвітною капустою і грибами Зелені крем-супи найбільш корисні і поживні. Ділимося рецептом такого супу з спаржі, грибів і цвітної капусти. Зелені крем-супи найбільш корисні і поживні. Ділимося рецептом такого супу з спаржі, грибів і цвітної капусти.
Інгредієнти: - Спаржа550 г
- Цвітна капуста1 качан
- Оливкова олія3 ст. л.
- Ріпчасту цибулю1/2 шт.
- Гриби250 г
- Часник2 зубчики
- Овочевий бульйон5 чашок
- Сік лимона3 ст. л.
- Терта цедра лимона2 ч. л.
- Базилік1 чашка
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
Спосіб приготування: - Розігрійте духовку до 200 градусів.
- Зріжте жорсткі кінці спаржі.
- Викладіть спаржу і суцвіття цвітної капусти на деко. Збризніть 1 столовою ложкою оливкової олії. Посоліть, поперчіть. Випікайте 25 хвилин.
- Тим часом розігрійте велику сковороду на середньому вогні.
- Додайте 2 столові ложки оливкової олії, дрібно нарізані цибулю, гриби і подрібнений часник. Обсмажте овочі протягом 8-10 хвилин.
- Додайте спаржу і цвітну капусту. Залийте бульйоном і доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте протягом 10 хвилин.
- Додайте лимонний сік, цедру і листя базиліка.
- З допомогою блендера збийте суп до однорідної маси.
- Подавайте до столу.
|
|
