Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Перші страви » Гаспачо з грінками

Гаспачо з грінками

Улюблений холодний суп можна урізноманітнити за рахунок оригінальних інгредієнтів. У нашому рецепті це буде соус песто.
Улюблений холодний суп можна урізноманітнити за рахунок оригінальних інгредієнтів. Нехай це буде зелений лук і грінки.

Інгредієнти:
  • Зелена цибуля1 стебло
  • Вершкове масло1 ст. л.
  • Сільза смаком
  • Чорний мелений перецьза смаком
  • Червоний лук1/2 шт.
  • Червоний винний оцет1 ст. л.
  • Цукорщіпка
  • Оливкова олія2 ч. л.
  • Хлібдля подачі
  • Томати800 г
  • Базилікза смаком
Спосіб приготування:
  1. Зелена цибуля порубаєте, а червоний цибулю дрібно наріжте.
  2. Розтопіть вершкове масло у важкій сковороді на середньому вогні. Додайте зелений лук. Приправте сіллю і перцем. Готуйте,часто помішуючи, від 8 до 10 хвилин. Перекладіть на блюдо і відкладіть в сторону.
  3. Тим часом викладіть червоний цибулю в миску. Додайте оцет, цукор, сіль. Перемішайте і залиште на 10 хвилин.
  4. В тій же сковороді, яку ви використовували, щоб приготувати цибулю-порей, нагрійте 2 чайні ложки оливкової олії на середньому вогні.
  5. Збільште температурі до середньо-сильної, додайте хліб, нарізаний кубиками, і готуйте, часто помішуючи, до золотистої скоринки.
  6. Помідори викладіть в чашу блендера (можна очистити їх попередньо від шкірки). Додайте цибулю в суміші з оцту, пару листочків базиліка і збивайте до однорідної маси.
  7. Розлийте суп по чашках.
  8. Додайте зелений лук і грінки.
  9. Прикрасьте базиліком і подавайте до столу.