Суп з індичкою, яблуком і каррі
Екзотичний суп з яскравою спецією каррі - відмінна альтернатива знайомим супів. Порадуйте близьких незвичайним рецептом - поєднання індички і яблука здивує всіх.
Екзотичний суп з яскравою спецією каррі - відмінна альтернатива знайомим супів. Порадуйте близьких незвичайним рецептом - поєднання індички і яблука здивує всіх.
Інгредієнти:
- Вершкове масло2 ст. л.
- Цибулю2 чашки
- Селера 1 чашка
- Моркву1 чашка
- Каррі4 ч. л.
- Курячий бульйон (або бульйон з індички)4 чашки
- Рис1/4 чашки
- Зелене яблуко2 шт.
- Сіль1 ч. л.
- Лавровий лист 2 шт.
- Мелений чорний перець1/4 ч. л.
- М'ясо індички (варене)2 чашки
- Жирні вершки1/4 чашки
- Сметана або натуральний йогуртдля заправки
Спосіб приготування: - Наріжте цибулю, селеру і моркву. Цибулю і селеру краще порубати дрібно.
- Очистіть яблука від шкірки, приберіть зернятка і наріжте кубиками.
- Наріжте варену індичку як подобається.
- Розтопіть вершкове масло в каструлі з товстим дном на середньому вогні.
- Додайте цибулю, селеру і моркву.
- Зменшіть вогонь і варіть 8-10 хвилин до м'якості.
- Додайте каррі, добре перемішайте і готуйте ще пару хвилин.
- Додайте лавровий лист, бульйон і рис.
- Збільште вогонь до максимуму і доведіть бульйон до кипіння, потім зменшіть вогонь, щоб бульйон злегка кипів, і варіть протягом 5 хвилин.
- Додайте нарізані яблука, приправте сіллю і перцем і варіть на повільному вогні ще 10 хвилин.
- Додайте індичку.
- Доведіть суп до кипіння і влийте вершки. Якщо потрібно, додайте ще солі і перцю.
- Перед подачею заправте сметаною або натуральним йогуртом.
