Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Перші страви » Суп з фрикадельками по-мексиканськи

Суп з фрикадельками по-мексиканськи

Ще один спосіб приготувати традиційну страву.
Здавалося б, що може бути нового в суп з фрикадельками. Але є секретні інгредієнти, які надають страві особливий характер. В даному випадку це м'ята.

Інгредієнти:
  • Оливкова олія2 ст. л.
  • Цибулина1 шт.
  • Часник1 зубчик
  • Вода або бульйон2,5 л
  • Томатний соус1/2 чашки
  • Моркву2 шт.
  • Рис1/3 чашки
  • Яловичий фарш450 г
  • Листя м'яти1/4 чашки
  • Петрушка1/4 чашки
  • Яйце1 шт
  • Сільсмак
  • Чорний перець1/4 ч. л.
  • Кайенский перець, за бажаннямщіпка
  • Зелений горошок, морожений1 1/2 чашки
  • Орегано1 ч. л.
  • Кінза1/2 чашки
Спосіб приготування:
  1. Дрібно наріжте цибулю. Часник роздушіть і подрібніть. Моркву очистіть і тонко наріжте.
  2. В каструлі з товстим дном варіть на маленькому вогні цибулю до прозорості і м'якості. Додайте часник і моркву. Влийте воду або бульйон. Варіть, поки морква не стане м'якою. Тоді додайте томатний соус і залиште кипіти під кришкою на маленькому вогні.
  3. Приготуйте фрикадельки. Для цього дуже дрібно порубаєте м'яту і петрушку. Візьміть фарш, вмішайте рис, зелень, яйце, сіль і перець. Як слід вимісіть. Сформуйте фрикадельки з діаметром приблизно 2,5 див.
  4. Покладіть в суп по одній фрикадельке. Залиште варитися на 30 хвилин.
  5. Перед кінцем додати орегано, сіль, перець і кайенский перець.
  6. Подавайте з дрібно порізаної кінзою.