Легкий курячий суп з селерою
Курячий суп з вермішеллю може стати несподіваною родзинкою вашого столу, якщо додати в це класичне блюдо оригінальні інгредієнти.
Селера і лимонний сік додадуть звичайного курячого супу пікантні нотки. Спробуйте приготувати це традиційне блюдо по-новому, і ви полюбите його!
Інгредієнти:
- Оливкова олія 2 ст. л.
- Селера2 стебла
- Моркву2 шт.
- Часник 2 зуб.
- Лук-шалот2 шт.
- Сухий херес1/4 чашки
- Курячий бульйон3 л
- Куряча грудка 2 шт. на кістки без шкіри
- Лавровий лист2 шт.
- Чебрець4 гілочки
- Вершкове масло 3 ст. л.
- Вермішель 1 чашка
- Цедра і сік лимона1 шт.
Спосіб приготування:
- У великій каструлі на середньому вогні розігріти олію. Додати нарізані кубиками селеру, моркву, часник і цибулю-шалот. Обсмажити від 5 до 8 хвилин.
- Залити бульйоном, хересом, засипати спеції, покласти лавровий лист і чебрець.
- Додати курячі грудки, довести до
кипіння і варити 15-20 хвилин до готовності курячого м'яса. Потім вийняти, остудити. Бульйон залишити варитися ще 10 хвилин, видаливши з нього лавровий лист і чебрець.
- Куряче м'ясо порізати і покласти назад в каструлю разом з лимонною цедрою і лимонним соком.
- Додати вермішель і варити ще 5 хвилин. Посолити і поперчити за смаком.
