биточки КурячіБагато хто любить курку за її дивовижний і ніжний смак і за порівняльну дієта. До того ж всі страви з такого м'яса володіють особливим ароматом. А ось різновидів рецептів величезна кількість. Серед них особливе місце займають биточки курячі, які мають «смак дитинства» і не менш популярні і улюблені у всі часи на нашому столі. Приготування курячих биточків.Крок 1: Готуємо курячий фарш для биточків.
Куряче філе за необхідності розморожуємо і промиваємо у воді. Зрізаємо з нього пленочки і надлишки жиру, після чого нарізаємо його на кубики. Далі за допомогою блендера або м'ясорубки подрібнюємо куряче філе до стану фаршу. Крок 2: Приготування маси для биточків.
Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, моєму його і нарізаємо кубиками. Далі додаємо його в блендер до фаршу і знову прокручуємо механізм, щоб цибуля добре измельчился. Якщо для приготування ви використовуєте м'ясорубку, цибулю пропустіть через неї. Далі додаємо сир і яйце в контейнер блендера і продовжуємо змішувати інгредієнти блендером. Це можна зробити і вручну, але вимагає більше часу і трудовитрат. Солимо і перчимо фарш для биточків, перемішуємо, щоб спеції добре просочили всю масу. Далі даємо фаршу 5 хвилин постояти. Крок 3: Обсмажуємо вироби.
Після того, як фарш настоявся, він готовий до формування й обсмажуванню биточків. У сковороду вливаємо трохи рослинного масла і ставимо її на середній вогонь. Далі мокрими руками захоплюємо трохи фаршу і скачуємо його долонями в рівномірний кульку. Після чого трохи натискаємо на нього з обох сторін все тими ж долонями. У підсумку виходить за видом кругла котлетка. Викладаємо биточки на розігріту олію і обсмажуємо по кілька хвилин з кожного боку. Для перевертання і зняття зі сковороди биточків краще всього використовувати дерев'яну лопатку. Готові вироби під час готування інших поміщаємо в тарілку і у тепле місце. Крок 4: Подаємо биточки курячі.
Страву можна подавати на стіл в гарячому або охолодженому вигляді. В якості соусу чудово підійде сметана. Хоча за вашим смаком ви можете приготувати будь-або використовувати полюбився вам покупної. Що стосується гарніру, то можна використовувати овочі, приготовані на пару або на грилі. Також чудово до биточкам підійде картопля-пюре або рис з овочами. І не забудьте прикрасити биточки зеленню. Це додасть особливу «свіжість» і апетитність страви. Приємного вам апетиту! Поради:
— У даному рецепті не передбачено використання панірування для обсмажування биточків. Але якщо ви не впевнені в якості вашої сковороди чи любите хрустку скоринку, що покриває вироби, то ви цілком можете обваляти сформовані биточки в сухарях. |
|
